LA PEAU BRUTE

La peau, enveloppe externe du corps des vertébrés, sert essentiellement d'organe de protection mais aussi d'organe de sécrétion, d'excrétion et de perception à certaines sensations.

Les peaux de tous les groupes de vertébrés peuvent être transformées en cuir. Pratiquement, on utilise presque exclusivement les peaux de mammifères, les peaux de volatiles (autruche), de reptiles (crocodile, serpent, …) ou de poissons (saumon, requin, …) correspondant à des besoins spécifiques.

Les peaux, matières premières de la tannerie et de la mégisserie, proviennent de la dépouille des animaux destinés à la boucherie : bœufs, vaches, taureaux, veaux, agneaux, moutons, chevreaux, chèvres, chevaux, … Ainsi, selon les modes de consommation, certains peaux ne sont pas utilisées universellement. C'est le cas des peaux de porcs, plus largement disponibles en Asie.

L'ouvrage s'attachera à présenter les peaux de mammifères, en expliquant leur constitution et les propriétés chimiques et mécaniques. Ensuite, de grandes parties de l'ouvrage portent sur l'origine et la description des défauts des peaux, et sur les méthodes de conservation de la peau.