LES RATITES : ELEVAGES ET PRODUCTIONS

Après avoir présenté rapidement les ratites, indiqué leur pathologies, leur alimentation et leur reproduction, les auteurs présentent une étude très intéressante sur les diverses pratiques d'élevage en Afrique, au Bophuthatswana, en Israël, Kenya, ... Les différentes "fermes" sont recensées dans le monde. les conditions d'élevage sont énoncées. La dernière partie s'intéresse aux productions fournies par les ratites : plume, viande, cuir, oeufs, graisses, ... (quantité, valeurs, ventes).