EMULSIONS. MICROS-EMULSIONS. EMULSIONS MULTIPLES

Les agents tensio-actifs sont une acquisition de l'industrie textile. Le premier chapitre aborde la chimie des agents de surface et leurs applications. Il peut servir de guide pour le choix des surfactants. Le deuxième chapitre définit les concentrations de chaque phase d'après la balance hydrophile / lipophile ou HLB requis de la phase huileuse sélectionnée. Le troisième met en évidence les phénomènes d'instabilité par séparation de phase et suggère des pistes pour améliorer la stabilité. Le quatrième permet de classer le système obtenu au chapitre 2 et le dernier d'appréhender le comportement rhéologique de cette émulsion vis-à-vis de plusieurs paramètres. Cet ouvrage aide à la formulation des émulsions multiples et micro-émulsions et à la compréhension des procédés utilisés.