Préfacé par Bernard Bigot, du Haut Commissariat à l'Énergie Atomique, cet ouvrage permet de comprendre les enjeux scientifiques, techniques, industriels, économiques et sociaux, de la protection de l'environnement. Les auteurs passent en revue les problématiques de l'énergie, des déchets radioactifs, de l'effet de serre, des transports, de l'air, l'eau et le sol, ainsi que des farines animales.